Aanwijzingen

16 corail mixen met 1 ei , wat gemberpoeder , koriander en iets zout en peper .

2Het mengsel in minipotjes doen en 15 minuten verwarmen au bain-marie in een voorverwarmde oven bij 180°C.

3Ondertusen 2 lepels verse volle kwark met een scheutje goede witte wijnazijn , wat wasabi en verse bieslook kloppen.

4Kort invriezen zodat quenelles gemaakt kunnen worden.

5Een quenelle kwark op de corailmengsel leggen, versieren met verse bieslook en snoepen met staafjes geroosterd wit-of mais brood. Het is een bijzonder gerecht, maar zeer zeker de moeite waard om te proberen.

6Mini potjes maken, want het is een machtig substantie.