La Colombelle “La Selection”

Categorieën: ,

5,22

Frisse en soepele huiswijn

Beschrijving

Een frisse, levendige en soepele smaak met elementen van exotisch fruit, perzik en wat banaan. De afdronk is verrassend lang.

Deze wijn is uitgeroepen tot één van de beste top 100 wijnen ter wereld.

Colombelle André Daguin, sterrenkok in Auch, nu gepensioneerd, heeft de wijnmaker gevraagd naar een wijn voor elk moment van de dag. Hij is één van de meest legendarische chef-koks uit het Franse zuidwesten. In ‘Hotel de France’ te Auch heeft hij de regionale keuken veel aanzien gegeven.

De in 1935 geboren keukenmeester deed zijn bedrijf inmiddels over aan Roland Garreau, maar hij blijft nog wel aanwezig in de gastronomie van het departement Gers.
Zo prijkt zijn naam op vier fantastische wijnen uit deze regio.

Het is een witte Vin de Pays des Côtes de Gascogne en een rode, witte en rosé uit de Côtes de Saint Mont. Alle vier werden door Daguin gecomponeerd bij de voortreffelijke producent Plaimont.

Extra informatie

Druivensoort

Colombard, Ugni Blanc

Land

Frankrijk

Overige informatie

Oneliner Deze wijn is uitgeroepen tot één van de beste top 100 wijnen ter wereld!
Land Frankrijk
Wijngebied Sud Ouest
Jaar Bel / mail / Whatsapp voor de actuele jaargang
Appelatie IGP Côtes de Gascogne
Druivensoort 80% Colombard, 15% Ugni Blanc en 5% Listan
Vinificatie Pneumatische persing met korte inweking van de druivenschillen en gecontroleerde vergisting om zoveel mogelijk fruit te behouden.
Smaak Zeer aromatisch met veel bloemen (vlierbloesem en accacia) en fruit (appel en perzik)
Wijn/spijscombinatie Heel lekker als huis/thuiswijn. Laat zich bij vele gelegenheden uitstekend smaken. Ook heerlijk op een zondagmiddag in plaats van thee en bij lichte gerechten.
Serveertemperatuur 8 tot 10 graden